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UN EQUIPO DE ALTO NIVEL

Si BO&MIE es reconocida actualmente como una panadería de referencia en Paris, es ante todo gracias al trabajo y al talento de nuestros equipos de producción.

Pains au chocolat créés dans une boulangerie artisanale

NUESTROS PANADEROS 

Apasionados por su oficio, producen a diario nuestra gama de panes con masa madre casera y de larga fermentación. Realizamos nosotros mismos todas nuestras mezclas de harina (la mayoría con el sello Label Rouge) y no añadimos ningún mejorador ni conservante durante el proceso de producción. 

NUESTROS PANADEROS 

Nuestro equipo trabaja a diario para ofrecerles las recetas de bollería más originales. Realizamos cada semana numerosas pruebas con el fin de guardar la innovación y la creación en el corazón de nuestro oficio. Es así como nacieron algunos de nuestros productos emblemáticos como el pain praliné o el Croissant de frambuesa. Todas nuestras bollerías están indudablemente hechas de manera artesanal y casera con materias primas de calidad superior.

Touriers en train de confectionner des viennoiseries dans une boulangerie à Paris
Brunch BO&MIE.JPG

NUESTROS PASTELEROS 

Dirigido por el chef Christophe Carré, nuestro equipo está compuesto de pasteleros de todo el mundo que han tenido experiencias previas en los establecimientos parisinos más prestigiosos (grandes restaurantes/hoteles de lujo/palacios). 

MATERIAS PRIMAS DE CALIDAD 

La elección de las materias primas es un elemento imprescindible para proponer productos de gran calidad. Nuestros equipos trabajan a diario para seleccionar los mejores productos, de tal manera que privilegian una producción local y sensata. 

Pâtisseries à l'abricot confectionnées dans une boulangerie patisserie à Paris

FAQ - Vos questions sur notre boulangerie artisanale

¿Quieres saber más sobre BO&MIE? ¡Encuentra aquí las respuestas a las preguntas que nuestros clientes hacen más frecuentemente!

¿Cuándo abrieron su primera panadería?

Abrimos nuestra primera panadería artesanal en París en noviembre de 2017 en 18 Rue de Turbigo (75002). Nuestra primera panadería española se abrió en diciembre de 2021 en Barcelona frente a la Sagrada Familia. Desde el principio, nos hemos comprometido a perpetuar la tradición francesa de la fabricación de pan, bollería, pastelería y dulces de todo tipo ;-)

¿Cuándo abrieron su primera panadería?

Abrimos nuestra primera panadería artesanal en París en noviembre de 2017 en 18 Rue de Turbigo (75002). Nuestra primera panadería española se abrió en diciembre de 2021 en Barcelona frente a la Sagrada Familia. Desde el principio, nos hemos comprometido a perpetuar la tradición francesa de la fabricación de pan, bollería, pastelería y dulces de todo tipo ;-)

¿Cuándo abrieron su primera panadería?

Abrimos nuestra primera panadería artesanal en París en noviembre de 2017 en 18 Rue de Turbigo (75002). Nuestra primera panadería española se abrió en diciembre de 2021 en Barcelona frente a la Sagrada Familia. Desde el principio, nos hemos comprometido a perpetuar la tradición francesa de la fabricación de pan, bollería, pastelería y dulces de todo tipo ;-)

¿Cuándo abrieron su primera panadería?

Abrimos nuestra primera panadería artesanal en París en noviembre de 2017 en 18 Rue de Turbigo (75002). Nuestra primera panadería española se abrió en diciembre de 2021 en Barcelona frente a la Sagrada Familia. Desde el principio, nos hemos comprometido a perpetuar la tradición francesa de la fabricación de pan, bollería, pastelería y dulces de todo tipo ;-)

¿Cuándo abrieron su primera panadería?

Abrimos nuestra primera panadería artesanal en París en noviembre de 2017 en 18 Rue de Turbigo (75002). Nuestra primera panadería española se abrió en diciembre de 2021 en Barcelona frente a la Sagrada Familia. Desde el principio, nos hemos comprometido a perpetuar la tradición francesa de la fabricación de pan, bollería, pastelería y dulces de todo tipo ;-)

¿Cuándo abrieron su primera panadería?

Abrimos nuestra primera panadería artesanal en París en noviembre de 2017 en 18 Rue de Turbigo (75002). Nuestra primera panadería española se abrió en diciembre de 2021 en Barcelona frente a la Sagrada Familia. Desde el principio, nos hemos comprometido a perpetuar la tradición francesa de la fabricación de pan, bollería, pastelería y dulces de todo tipo ;-)

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